小敏之前在便利店做店员，三班倒作息乱，收入也一般。2026年她逛夜市发现化州糖水摊前总是围着人，清补凉、绿豆沙、香芋糖水清甜滋润，老人小孩都爱吃，冷热都能卖。对比几家后到食为先学了全套技术。
学成后小敏在小区夜市摆摊，大桶分装多款糖水，出餐快备货简单。食为先把十几款糖水配比、熬制火候、食材处理、保鲜存放技巧都教得特别细，口感清甜不腻。她还按老师指导拍短视频引流，推出组合优惠吸引街坊。
现在傍晚到深夜，日均营收千元左右，除去成本每月比便利店强不少。做化州糖水门槛低，有配方有运营扶持，新手踏实干也能经营起来。