小周之前在电子厂做普工，两班倒熬得身体吃不消，想找个能自己把控时间的营生。2026年开春他观察家附近菜市场，发现早餐摊前总是排着队，油条麻圆这类传统早点特别受欢迎，老人小孩都买账，投入不大，原料就是面粉、芝麻、食用油这些常见东西。对比了几家培训机构后，他到食为先学了全套油条麻圆技术。
学成后小周在菜市场门口支起早餐摊，每天凌晨现和面现炸，油条金黄酥脆，麻圆空心软糯，香气能飘出老远。开业时按老师教的，把炸制过程拍成短视频发到附近社区群，吸引了不少街坊来尝鲜。食为先把和面配比、油温掌控、麻圆空心技巧、发面时间把控都教得特别细，炸出来的口感外酥里嫩，凉了也不发硬。
现在每天早高峰忙完，日均营收能有800到1000元，除去原料和摊位成本，月收入比厂里上班强不少。做早餐虽然要早起，但技术学会了，有配方有运营指导，新手踏踏实实也能干起来。