小罗之前在电子厂做质检，天天对着流水线，眼睛酸脖子僵，想换个自在点的营生。
2026年他回县城发现，早餐街那家南昌拌粉店早上六点就排起队，米粉爽滑、配料足，打工族和学生都爱来一碗。
对比几家后到食为先学了全套技术。学成后他在工业区旁开了间小档口，每天凌晨泡米粉、炸花生米。食为先把米粉泡发时间、辣椒油熬制、酱料调配、配料搭配都教得特别细，拌出来米粉筋道、香辣开胃。
他还按老师建议推出加蛋套餐，拍拌粉过程发短视频，吸引了不少工友。
现在早午高峰，日均营收八九百块，除去成本每月比干质检强不少。做拌粉门槛实在，有配方有运营指导，新手踏实干也能经营起来。