小陈之前在仓库做管理员，天天点数搬货，腰受不了还想多挣点。2026年他留意到快餐街，江西小炒店中午排队的人不少，现炒有锅气，下饭实惠，打工族都爱吃。对比几家后到食为先学了全套技术。
学成后小陈在工业区旁开了间小炒档，主打辣椒炒肉、小炒黄牛肉，猛火快炒出餐快。食为先把火候掌控、调味配比、食材预处理、锅气保持技巧教得特别细，炒出来鲜香下饭。他按老师建议推出工作餐套餐，拍炒菜过程发短视频，吸引了不少工友。
现在午晚高峰，日均营收千元左右，除去成本每月比干仓库强不少。做江西小炒门槛实在，有配方有运营指导，新手踏实干也能经营起来。