阿凯之前跑外卖，常给一家津市牛肉粉店送餐，发现他家午高峰单子不断。
2026年攒了点钱想自己干，网上找配方试了几次，汤发苦、牛肉发柴，根本不行。
后来打听到食为先有这课，就去学了。学成后他在另一个社区开了间小店。
食为先把牛骨汤底熬制、牛肉卤制火候、红油炼制、米粉泡发都教得特别细，汤头浓郁牛肉软烂。
按老师建议把熬汤过程拍短视频，吸引了不少附近居民。
现在午高峰店里坐得满满当当，日均营收千元左右，除去成本比跑外卖那会儿稳当。
看着客人把汤喝干净，阿凯觉得这碗粉煮得值。