阿辉之前在工厂食堂做帮厨，天天大锅菜翻来覆去，自己都觉得没长进。
2026年回老家县城，发现新开的粤菜店饭点满座，白切鸡皮爽肉滑、蒜蓉虾鲜香，客单价比快餐高不少。
他跟老婆琢磨半月，对比后到食为先学全套粤菜。学成后两人在社区旁开了间小炒店。
食为先把白切鸡浸煮火候、蒜蓉酱熬制、小炒镬气把控、老火靓汤配比教得特别细，出品清鲜不腻。
按老师建议把炒菜过程拍短视频，吸引了不少居民。
现在午晚高峰座无虚席，日均营收千元左右，除去成本每月比干食堂强不少。
做粤菜门槛实在，有配方有运营指导，新手踏实干也能经营起来。